Как правильно хранить картофель в квартире

 

Вот и пришло время запасаться картофелем на зиму. Счастливым владельцам погребов и подвалов нет нужды заботиться о сохранности урожая. Особенно повезло дачникам, и мы рассматривали тему как хранить картофель на приусадебном участке. А вот проживающим в многоэтажках стоит задуматься, как хранить зимой в квартире собранный урожай с наименьшими потерями.

Подготовка картофеля к зимовке

Сразу после уборки урожая рекомендуется просушить картофель на солнце в течение 2 — 3 часов, тогда ее легче будет отделить от земли и уменьшится риск загнивания клубней. Затем сортируем картошку, поврежденные клубни откладываем и употребляем в пищу в первую очередь. Теперь нам нужно предоставить картофелю условия для прохождения профилактического периода. Длится этот период 2 — 3 недели и именно тогда, могут выявиться скрытые до сих пор болезни и грибковые инфекции. В этот период также происходит «залечивание» картофелем повреждений, нанесенных при сборе урожая и доставке. Оптимальная температура в период подготовки 12-16 градусов и влажности 90%.

к содержанию ↑

При какой температуре хранить картофель

Оптимальная температура хранения 5-7 градусов. Поэтому до первых морозов лучше хранить картофель на балконе. После первых морозов картофель стоит перенести в помещение и определить ему прохладное место – возле входной двери, окна или балкона. Если морозы небольшие, минус 2-3 градуса, можно временно укутатав картофель одеялами, оставить на балконе до более сильных морозов. При понижении температуры до минус 5 — 6 картофель с балкона лучше убрать.

к содержанию ↑

В чем хранить картофель в квартире

Лучше хранить клубни в мешках из мешковины, или если у вас есть кладовка, то в ящиках. Хорошо зарекомендовало себя совместное хранение картофеля со свеклой, свекла забирает излишнюю влагу, что идет ей только на пользу, а картофель остается сухим. При таком способе хранения емкость с картофелем, сверху, на одну треть заполняем свеклой. Можно для удаления излишней влаги застелить картофель древесной стружкой или соломой.

Можно применить массу идей - где и в чем хранить картошку в квартире. Как правильно хранить картофель в квартире Как правильно хранить картофель в квартире Kak pravilno hranit kartofel v kvartire
Можно применить массу идей — где и в чем хранить картошку в квартире.
к содержанию ↑

Как сохранить семенной картофель в квартире

Кроме картофеля в пищу, у дачников стоит задача сохранить семенной материал. Для подготовки семенного материала, лучше отобрать средние клубни. Перед закладкой семенного картофеля на хранение его нужно подержать на открытом воздухе при дневном свете около двух недель.

Не стоит сразу выносить семенной картофель на холод. Температуру нужно опускать постепенно на 1-2 градуса в день. Температура хранения у семенного картофеля должна быт не выше 5-7 градусов. Поэтому до морозов посевной материал вполне можно хранить на балконе, а затем перенести в прохладное место. Для того, чтобы обезопасить семена от болезней и бактерий можно воспользоваться народными средствами — пересыпать картофель листьями сныти, рябины или полыни.

Периодически нужно перебирать семенной картофель, удаляя подозрительные клубни и обрывая ростки. В конце февраля, начале марта, можно перенести посевной картофель в более теплое место, постепенно повышая температуру на пару градусов в день.

к содержанию ↑

Полезные советы

Старайтесь как можно чаще перебирать хранящийся картофель, убирая подгнившие клубни, а ту картошку, что с ними непосредственно соприкасалась, постарайтесь употребить в пищу в первую очередь.

После февраля месяца периодически удаляйте с картошки проросшие глазки, иначе к весне она потеряет все свои питательные вещества.

При желании можно обработать картофель специальными препаратами, замедляющими вегетативный период и повышающими иммунитет к болезням. Также существует практика обработки клубней медным купоросом.

Для предотвращения заболевания картофеля и уничтожения болезнетворных бактерий и грибков, некоторые дачники используют ошпаривание клубней кипятком. Поместите картофель в сетку, и опустите его на пару секунд в кипящую воду. Затем просушите картофель и уложите для хранения.

Не стоит картофель хранить в холодильнике, при таком способе хранения высока вероятность превращения крахмала в сахар, тогда картофель приобретет неестественно сладкий привкус. Если же вы все таки заложили часть картофеля в холодильник, не употребляйте его сразу, дайте ему полежать 2-3 дня в тепле и процесс может пойти в обратную сторону.

Правильно выбирайте сорт картофеля. Более поздние сорта больше пригодны для хранения, т.к. у них более длительный период покоя клубней. У такого картофеля больше шансов сохранится в квартире до нового урожая.

Также читайте о хранении картофеля:

Как сохранить очищенный картофель

Картофель: как хранить клубни в ящиках, погребах и закромах

Подготовка и хранение семенного картофеля

Как сохранить урожай картофеля от вредителей и болезней

Как хранить картофель в подвале на даче

Как сохранить ранний картофель

Оставить комментарий