Срок хранения охлажденного мяса

Наиболее эффективный способ продления годности свежего мяса, это охлаждение. Температура в толще мышц должна поддерживаться 0 — 4 °С.

Срок хранения охлажденного мяса допускается до 20 суток.

  • при температуре от -1 до +4 °С
  • влажности 85%

Оставить комментарий



  • Рейтинг@Mail.ru