Консервы

Как хранить консервы  Консервы kak hranit konservy

Сейчас практически любой продукт можно найти в консервированном виде. Этот удивительный способ хранения мяса, овощей, рыбы, грибов, ягод, готовых каш и напитков еще в военное время спасал солдат от голода, а сегодня консервы – это любимые продукты путешественников, спортсменов и охотников. Диетологи голосуют против консервов, поскольку видят в них риск для фигуры, а также вред для здоровья. Но факт остается фактом – консервы годами спасали нас от голода и от необходимости придумывать сложные блюда для перекуса.

Мы постараемся ответить на вопросы о том, как, сколько и в каких условиях следует хранить консервы, чтобы они оставались пригодными для употребления максимально долго.

Как правильно хранить консервы

Консервированные продукты хранятся при температуре от 3 до 8 °С выше нуля.

При выборе консервов, будьте внимательны. Прочтите состав, сроки хранения и годности и только потом оплачивайте покупку, поскольку заведомо некачественный товар не хранится долго. Если вы купите и употребите консервы не первой свежести, то есть риск получить кишечное расстройство, поэтому, остерегайтесь.

Чтобы не было риска купить плохой товар, давайте попробуем выяснить, как именно люди выбирают консервы, какими критериями пользуются. Во-первых, форма банки должна быть идеально ровной, как будто она только что пришла с завода. Если банка вздута хоть немного – продукт несвежий. Во-вторых, погнутые и мятые жестяные банки – это тоже плохой признак, поскольку гнутый металл создает окисление, которое воздействует на продукт внутри банки, происходит разгерметизация и процесс размножения бактерий. В-третьих, всегда обращайте внимание на срок годности продукта – он указан на упаковке. Средний срок хранения консервов – 2 года, это достаточно долго, но, если вы покупаете большой запас, то выбирайте товар максимальной свежести.

Важный вопрос, который часто интересует хозяек – почему срок хранения консервов такой длительный, если они не подвергаются заморозке? Ответ прост – внутренняя сторона жестяных банок для консервации обработана стерилизованной эмалью или лаком, который и является хранителем вкусовых и полезных качеств продукта.

Консервы хранят в соответствии с температурным режимом в темном сухом месте. Обычно их составляют в коробки и уносят в кладовую. Есть специальное средство – технический вазелин, – им иногда смазывают банки, и его не следует стирать до вскрытия консервов, поскольку вазелин дает дополнительный защитный слой. Этот слой защищает металл от коррозии, и это является важным аспектом, поскольку часто люди хранят консервы в погребе или подвале – местах с повышенной влажностью воздуха.

Сроки хранения: сколько хранить консервы

Внимательно читайте сроки, указанные на упаковке, и соблюдайте их, чтобы гарантированно питаться хорошим продуктом.

Чтобы не подвергать банки коррозии, храните их на расстоянии друг от друга, чтобы они не соприкасались.

Любопытный факт: сроки хранения консервов обусловлены сроками образования повреждений на банках – дыр и вмятин.

Сколько хранят открытые консервы

Если вы открыли банку, но не смогли съесть или использовать в один момент весь продукт, то у вас есть возможность употребить его чуть позже. Следует сказать, что в открытых жестяных банках продукт не хранится, так что банку придется выбросить. Переложите консервы в пластиковый контейнер и плотно накройте крышкой. После этого продукт отправляется в холодильник.

Так как на него уже попал воздух, хранить такой продукт долго нельзя – максимум, три дня. Мясные и рыбные консервы портятся гораздо быстрее, так что употребите их в ближайшие два дня, пока они считаются свежими и имеют полезные свойства.

Оставить комментарий



  • Рейтинг@Mail.ru